Nos bières

Vous trouverez ici notre gamme complète de bières ainsi que leurs fiches de dégustations détaillées.

Disponibles en 33cl et 75cl

Rupture de stock possible, pour plus d’infos nous contacter

Les Permanentes

LA FEUILLETTE
LA FEUILLETTE
En Bourgogne, la feuillette est un tonneau de 114 litres.
Cette blanche est à base de froment et d'épeautre issus de l'agriculture biologique, relevée d'un soupçon de coriandre. Elle est reconnaissable par son trouble caractéristique des bières au blé.
Parfaite pour siroter en terrasse au soleil : on en boirait des tonneaux !

33cl : 3€
75cl : 5€
LA VENDANGETTE
LA VENDANGETTE
La vendangette est l'outil indispensable pendant les vendanges : il permet de couper le raisin!
Cette bière blonde est faite avec de l'orge bio non malté qui provient de la ferme Guilly située non loin de la brasserie, d'où son goût prononcé en céréales. Elle vous rafraîchira après une journée de dur labeur. (ou pas !)
Et surtout : on n'oublie pas sa vendangette !

33cl : 3€
75cl : 5€
LA CABOTTE
LA CABOTTE
Les cabottes sont les anciennes cabanes en pierre typiques des paysages de Bourgogne situées au cœur des vignes.
Cette bière ambrée ravira tous les palais. Sa robe cuivrée et ses arômes puissants de seigle originaux lui donne un caractère qui lui est propre.
Elle est le prétexte idéal pour s'abriter le temps de laisser passer la tempête ou de boire une bonne bière.

33cl : 3€
75cl : 5€
IRANCY PALE ALE
IRANCY PALE ALE
Irancy a déjà conquis le monde du vin grâce à son terroir unique ! Il ne lui manquait plus qu'une bière à son nom. Désormais, c'est chose faite !
Cette India Pale Ale, largement houblonnée, ravira les amateurs d'amertume et de fraîcheur en bouche grâce aux arômes apportés par le houblon. Alors laissez-vous tenter !

33cl : 3,5 €
75cl : 6 €
LA HOTTE
LA HOTTE
La hotte est le panier qu'utilisent les porteurs pour transporter le raisin pendant les vendanges.
Cette brune chaleureuse est brassée avec du houblon français et de l'avoine bio. L'avoine lui procure une rondeur en bouche et le houblon lui donne son caractère à la fois onctueux et fruité.
Cette bière est un véritable cadeau à mettre dans la hotte !

33cl : 3,5 €
75cl : 6 €

Les éphémères

A la Cuverie on aime également brasser des bières au fil des saisons, des produits et surtout de nos envies, plus ou moins folles !
Nous proposons une bière éphémère à chaque nouvelle saison !
L'Apis Mellifera
L'Apis Mellifera
ETE 2021
Cette bière est née d'une collaboration entre 2 brasseries : la microbrasserie aux grandes oreilles FAYYAR à Saint Bris le Vineux, et La Cuverie !
Nous avons créé une bière aux bourgeons de pins, qui apportent la fraîcheur et le coté végétal, et du miel de Puisaye, utilisé pour la refermentation bouteille afin d'avoir toutes les saveurs du miel sans les saturer par l'excès de sucre !
Le tout sublimé par l'étiquette créée par Le Fred Blin, artiste auxerrois !

Vivement le match de retour !

Dispo en 33cl : 3.50€
La Verveine
La Verveine
PRINTEMPS 2021
La Verveine est une bière blanche légère et rafraîchissante. Nous avons remplacé une partie du houblon aromatique par la verveine ce qui lui donne une note subtil de Verveine tant au nez qu'en bouche. Elle accompagne parfaitement les beaux jours qui pointent le bout de leur nez !
La Chaufferette
La Chaufferette
HIVER 2020
La Chaufferette est une bière blonde fumée au caractère bien prononcé. Son nez et son goût fumé en arrière bouche est parfait pour accompagner une planche de charcuterie !
La Cerise
La Cerise
AUTOMNE 2020
La Cerise est une bière blanche brassée avec de la griotte de Cravant (situé à 5km de la brasserie)
Loin des bières à la cerise habituelles, la Cerise n'est pas sucrée mais plutôt portée sur le coté acidulé et fruité.
Elle ravira les amateurs de fraîcheur en période estivale ! 6,5%